季刊誌「膳」バックナンバー

「膳」-2002秋号-

［おいしい幸せ］
懐に、心温まる石を。

［特　集］
探究　和食の本場
味わい深き和食の三都物語
料理界で「和食の本場」とうたわれる、
大阪・京都・加賀。
三都の味の特徴を探り、
その違いを食卓に活かすヒントを
お届けします。

［あじかん料理秘抄］
玉子とじは栄養満点！

［社長通信］
エンプロイアビリティを身に付ける
人間本位の人材育成を目指して

［あじかん季報］
大阪新営業所が本格的に
稼動をはじめました
■第３８期定時株主総会開催
　取締役４名監査役１名が選任

［折々のうましもの］
スルメイカ
心地よい歯ごたえ、広がる旨味と甘味。
幅広い料理が楽しめる人気魚介。